Category Archives: ケーキ

ココアクッキーの作り方: カカオクッキーは、甘くて香ばしいお菓子で、お茶やコーヒーと一緒に楽しむことができます。このレシピでは、簡単な手順で美味しいカカオクッキーを作る方法をご紹介します。 材料 ココアクッキーの作り方 バター（無塩）：100g グラニュー糖：100g 卵：1個 小麦粉：150g カカオパウダー：30g ベーキングパウダー：小さじ1/2 バニラエッセンス：少々 塩：少々 チョコレートチップス：50g 作り方: オーブンの準備: オーブンを180℃に予熱します。クッキーシートにオーブン用のシートを敷いておきます。 バターと砂糖のクリーム化: ボウルに無塩バター（室温に戻して柔らかくしておく）とグラニュー糖を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。 卵とバニラの加える: 卵とバニラエッセンスを加え、さらによく混ぜ合わせます。 ドライイングリディエンツの混ぜる: 別のボウルに小麦粉、カカオパウダー、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。 生地を作る: バターと砂糖のミックスに、ドライイングリディエンツを少しずつ加えていきます。スプーンや手で混ぜ、生地が均一になるようにします。 チョコレートチップスを加える: 最後にチョコレートチップスを生地に加え、均一に分散させます。 クッキーを形作る: 生地を小さめに丸めて、クッキーシートに等間隔で並べます。生地を押し平らにし、クッキーの形を整えます。 焼く: オーブンで約10〜12分焼きます。クッキーの周囲が少し固まり、表面にひび割れが入る程度に焼きます。 冷ます: 焼き上がったクッキーをオーブンから取り出し、クッキーシートごと冷まします。完全に冷えたら、保存容器に移して保存します。 おいしいココアクッキーを作るためのヒント ココアクッキーをよりおいしく作るためのヒントをいくつかご紹介します。 品質の良い材料を使用する: クッキーの味は材料の品質に大きく左右されます。特にココアパウダーは品質に差がありますので、できるだけ高品質なものを選ぶようにしましょう。 バターをしっかりと混ぜる: バターと砂糖をよく混ぜることで、空気を含み、クッキーが軽くふんわりとした食感に仕上がります。 生地を休ませる: 生地を作った後は、冷蔵庫で30分から1時間程度休ませると、味がなじんでより美味しくなります。また、生地が冷えることで焼いたときに形が崩れにくくなります。 焼き加減を注意する: ココアクッキーは焼き加減が重要です。焼きすぎるとカリカリになりすぎてしまいますので、焼き時間を短めに設定し、オーブンから出してからも熱で焼きあがることを考慮して取り出すタイミングを見計らいましょう。 香りづけ: バニラエッセンスやオレンジの皮など、さまざまな香り付けを加えると、クッキーの風味がアップします。お好みの香りで試してみてください。 アレンジ: チョコレートチップやナッツ、ドライフルーツなどを加えることで、さらに味のバリエーションを楽しむことができます。自分好みのアレンジを試してみてください。 これらのヒントを参考にして、おいしいココアクッキーを作る楽しみをお楽しみください！ カカオクッキーの保存方法 カカオクッキーをおいしく保つために、以下のポイントを覚えておきましょう。 密閉容器で保管する: クッキーを作った後は、密閉容器に入れて保管します。空気に触れないようにすることで、クッキーがしっとりした食感を保つことができます。 常温保存: カカオクッキーは常温で保存してください。直射日光や湿気の多い場所を避け、乾燥した場所に置くのが理想です。 保存袋を使用する: クッキーを保存する際には、保存袋やラップを使用して個別に包むことで、風味を保ちます。 […]

三洋電子レンジでフランを作る方法: フランは滑らかでクリーミーなデザートで、多くの人々に愛されています。特に日本では、電子レンジを使用して簡単に調理できるレシピが人気です。今回は、三洋電子レンジを使って美味しいフランを作る方法をご紹介します。 目次: 三洋電子レンジでフランを作る方法 バンフランとは 三洋電子レンジの特徴 材料の準備 調理手順 よくある問題とその対策 サービングのアイデアとアレンジ方法 バンフランの歴史と文化的背景 健康的なバンフランのレシピ 三洋電子レンジを使った他のデザートレシピ 1. バンフランとは バンフラン（Flan）は、プリンの一種で、卵、砂糖、牛乳を主な材料とするクリームカラメルデザートです。滑らかなクリームとカラメルソースの甘さが絶妙にマッチした人気のデザートです。特に日本では、「プリン」として親しまれています。 2. 三洋電子レンジの特徴 三洋電子レンジは、その高い性能と使いやすさで多くの家庭で利用されています。以下の特徴があり、バンフラン作りに最適です： インバーター技術：均一な加熱が可能で、デザートのような繊細な料理にも適しています。 多機能設定：様々な調理モードがあり、レシピに合わせた調理が可能です。 省エネ設計：効率的にエネルギーを使用し、環境にも優しいです。 3. 材料の準備 バンフランを作るためには、以下の材料が必要です： 材料 卵：3個 砂糖：150g（カラメル用50g、フラン用100g） 牛乳：500ml バニラエッセンス：少々 水：大さじ2（カラメル用） 器具 ボウル：2個（卵を混ぜる用とカラメルを作る用） 泡立て器：卵を混ぜるため 鍋：カラメルソースを作るため 耐熱容器：フランを焼くためのもの（電子レンジ対応） アルミホイル：容器を覆うため 4. 調理手順 カラメルソースの作り方 砂糖を溶かす：小さな鍋に砂糖50gと水大さじ2を入れ、中火で加熱します。砂糖が溶けて黄金色になるまで加熱します。 型に注ぐ：カラメルができたら、すぐに耐熱容器の底に均一に注ぎます。これがフランのカラメル層になります。 フランの作り方 卵と砂糖を混ぜる：別のボウルに卵3個と砂糖100gを入れ、泡立て器でよく混ぜます。 牛乳を加える：牛乳500mlを鍋で温め、人肌程度の温度になったら卵と砂糖の混合物に少しずつ加えます。同時にバニラエッセンスを数滴加えます。 混合物を濾す：滑らかなフランを作るために、混合物を一度濾しておきます。 電子レンジでの調理 準備した耐熱容器に注ぐ：カラメルを敷いた耐熱容器に、卵と牛乳の混合物を注ぎます。 アルミホイルで覆う：容器の上をアルミホイルでしっかりと覆います。 電子レンジで加熱：三洋電子レンジを600Wに設定し、約10分間加熱します。加熱時間は電子レンジの性能やフランの量によって調整が必要です。 余熱で仕上げる：加熱が終わったら、そのまま電子レンジの中で10分間放置し、余熱で火を通します。 冷やす 冷却：フランを電子レンジから取り出し、室温で冷まします。その後、冷蔵庫に入れて少なくとも2時間冷やします。冷やすことで、フランがしっかりと固まります。 5. よくある問題とその対策 […]

サツマイモ入り揚げバナナケーキの作り方: サツマイモとバナナはどちらも自然な甘みと栄養豊富な食材で、様々なデザートに使われます。今回は、サツマイモを使ったユニークなバナナケーキの作り方をご紹介します。このレシピでは、サツマイモの風味とバナナの甘みが融合し、揚げることで外はカリカリ、中はふんわりとした食感が楽しめる一品に仕上がります。 材料（4人分） サツマイモ：2本（約300g） バナナ：2本 小麦粉：150g 砂糖：50g 卵：2個 牛乳：100ml ベーキングパウダー：小さじ1 塩：ひとつまみ サラダ油：適量（揚げ用） バニラエッセンス：少々 準備 サツマイモの準備 サツマイモを洗い、皮をむいて小さな角切りにします。角切りにしたサツマイモを水にさらして、アクを抜きます。約10分ほど浸けた後、水気を切ります。 バナナの準備 バナナは皮をむき、フォークでつぶしてペースト状にしておきます。 作り方 ステップ1: 生地を作る 卵と砂糖を混ぜる ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。砂糖が完全に溶け、卵液が白っぽくなるまで混ぜ続けます。 バナナを加える つぶしたバナナを卵と砂糖の混合物に加え、さらによく混ぜます。バナナが均一に混ざるようにします。 粉類を加える 小麦粉とベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけ、卵とバナナの混合物に少しずつ加えていきます。ダマにならないように注意しながら、スパチュラで切るように混ぜます。 牛乳とバニラエッセンスを加える 牛乳とバニラエッセンスを加え、生地が滑らかになるまで混ぜます。 ステップ2: サツマイモを準備する サツマイモを加熱する 水気を切ったサツマイモを耐熱皿に入れ、電子レンジで5分ほど加熱します。サツマイモが柔らかくなるまで加熱し、その後、冷ましておきます。 サツマイモを生地に混ぜる 冷ましたサツマイモを生地に加え、均一に混ざるようにさっくりと混ぜます。サツマイモが崩れすぎないように注意します。 ステップ3: 揚げる 油を熱する 鍋にサラダ油を入れ、160〜170℃に熱します。油が十分に温まったかどうかを確認するために、少し生地を落としてみて、すぐに浮き上がるようであれば適温です。 ケーキを揚げる スプーンを使って生地を油に落とし、揚げます。黄金色になるまで、片面約2〜3分ずつ揚げます。揚げたケーキはキッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切ります。 仕上げとサーブ 仕上げの準備 揚げたバナナケーキは少し冷ましておきます。温かいままでも美味しくいただけますが、完全に冷めても美味しさが損なわれません。 デコレーション（オプション） お好みで粉砂糖を振りかけたり、チョコレートソースやメープルシロップをかけたりしても美味しくいただけます。また、アイスクリームを添えると、さらに豪華なデザートになります。 アレンジアイデア サツマイモ入り揚げバナナケーキは、そのままでも美味しいですが、いくつかのアレンジを加えることで、さらにバリエーション豊かに楽しむことができます。 ナッツを加える 生地に刻んだクルミやアーモンドを加えると、カリッとした食感がアクセントになります。 スパイスを加える シナモンやナツメグ、カルダモンなどのスパイスを少量加えると、風味が一段と豊かになります。 チョコレートを加える チョコチップを生地に加えることで、チョコレートの甘みが加わり、よりリッチな味わいになります。 フルーツを加える […]

抹茶蒸しフランの作り方: 抹茶蒸しフランは、和のテイストを取り入れたデザートで、日本の抹茶の風味と洋菓子のクリーミーな食感が絶妙に融合しています。このレシピでは、抹茶の香りと味わいが楽しめる蒸しフランの作り方をご紹介します。蒸し器を使ってしっとりと仕上げることで、抹茶の風味が一層引き立ちます。特別な日のおもてなしや自分へのご褒美に、ぜひお試しください。 材料 基本材料 抹茶パウダー：10g 砂糖：80g 牛乳：500ml 卵：4個 生クリーム：200ml バニラエッセンス：小さじ1 塩：ひとつまみ キャラメルソース（オプション） 砂糖：100g 水：大さじ2 熱湯：大さじ2 道具 ボウル（大・中） 泡立て器 ゴムベラ 茶こし 計量カップ 蒸し器または大きめの鍋 ラメキン（フラン型）：6〜8個 クッキングシート（蒸し器を使う場合） アルミホイル 手順 1. 準備 蒸し器または大きめの鍋に水を入れ、火にかけておきます。蒸し器を使う場合は、クッキングシートを敷いておきます。ラメキンに薄くバターを塗っておくと、後でフランが取り出しやすくなります。 2. キャラメルソースの準備（オプション） キャラメルソースを作る場合は、砂糖と水を小さな鍋に入れ、中火にかけます。砂糖が溶けて茶色くなってきたら、熱湯を加えて混ぜ、キャラメルソースを作ります。ラメキンの底にキャラメルソースを少量ずつ注ぎ、冷まして固まらせておきます。 3. 抹茶液の準備 中くらいのボウルに抹茶パウダーと砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。次に、少量の牛乳を加えて抹茶と砂糖を完全に溶かします。抹茶がダマにならないようにしっかりと混ぜてください。 4. 卵液の準備 大きなボウルに卵を割り入れ、軽く泡立てます。泡立てすぎないように注意してください。次に、牛乳と生クリームを加え、全体が均一になるまで混ぜます。バニラエッセンスと塩も加えます。 5. 抹茶液と卵液を合わせる 抹茶液を卵液のボウルに加え、全体をよく混ぜます。茶こしを使って液をこしながらラメキンに注ぎます。これにより、滑らかな仕上がりになります。 6. 蒸す ラメキンを蒸し器に並べ、アルミホイルでふたをして中火で蒸します。蒸し時間は約30〜40分です。蒸し上がりの目安は、竹串を刺してみて、液がついてこなければOKです。 7. 冷ます 蒸し上がったら、ラメキンを取り出し、粗熱を取ります。完全に冷めたら、冷蔵庫で2時間以上冷やします。冷やすことで、フランがしっかりと固まり、食べやすくなります。 8. サーブ ラメキンを逆さにしてお皿に取り出し、キャラメルソースが上にかかるようにします。キャラメルソースがない場合は、そのままでも美味しくいただけます。お好みでホイップクリームや抹茶パウダーをトッピングしても良いでしょう。 バリエーション 抹茶とホワイトチョコレート 抹茶とホワイトチョコレートの組み合わせは、甘さと苦みのバランスが絶妙です。基本の材料にホワイトチョコレート50gを加えてみましょう。ホワイトチョコレートは細かく刻み、牛乳と一緒に温めて溶かします。その後、抹茶液と卵液を合わせる際に加えます。 黒糖キャラメルソース 通常のキャラメルソースの代わりに、黒糖を使ったキャラメルソースを作ると、より深いコクのある風味が楽しめます。黒糖100gと水大さじ2を鍋に入れ、中火で溶かしてキャラメルソースを作ります。黒糖の風味が抹茶とよく合います。 […]

みっこ粉を使ったスポンジケーキの作り方: スポンジケーキは、シンプルでありながらも多くの場面で活躍するお菓子です。特に誕生日や記念日などの特別な日に、ケーキの土台としてよく使われます。今回は、みっこ粉を使ったスポンジケーキのレシピをご紹介します。みっこ粉は、通常の小麦粉とは異なる風味と食感をもたらし、健康にも良いとされています。このレシピでは、基本の材料と手順に加えて、いくつかのコツやバリエーションもご紹介しますので、ぜひお試しください。 材料 基本材料 みっこ粉：100g 砂糖：100g 卵：3個 牛乳：50ml バター：50g ベーキングパウダー：小さじ1 その他の材料（オプション） バニラエッセンス：小さじ1 塩：ひとつまみ ココアパウダー：大さじ1（チョコレート風味にしたい場合） レモンの皮のすりおろし：小さじ1（フレッシュな風味を加えたい場合） 道具 ボウル（大・中） ハンドミキサーまたは泡立て器 ゴムベラ ふるい ケーキ型（直径18cmがおすすめ） オーブン 手順 1. 準備 まず、オーブンを170度に予熱しておきます。ケーキ型にはバターを薄く塗り、その上に薄力粉（みっこ粉でも可）を軽くふりかけておきます。これにより、生地がくっつかず、きれいに取り出せます。 2. バターと牛乳を溶かす 小さな鍋にバターと牛乳を入れ、弱火でバターが完全に溶けるまで温めます。溶けたら火を止め、少し冷ましておきます。 3. 卵を泡立てる 大きなボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えます。ハンドミキサーまたは泡立て器を使って、卵が白っぽくなるまでしっかりと泡立てます。この工程がスポンジケーキのふんわりとした食感を決定づけるため、しっかりと泡立てることが重要です。目安として、リボン状に垂れるくらいまで泡立てましょう。 4. みっこ粉とベーキングパウダーを混ぜる 別のボウルにみっこ粉とベーキングパウダーを入れ、ふるいにかけます。これにより、粉の中の塊を取り除き、均一に混ざるようにします。 5. 卵液に粉類を加える 泡立てた卵液にふるったみっこ粉とベーキングパウダーを少しずつ加えます。ゴムベラを使って、切るようにしてさっくりと混ぜます。このとき、練らないように注意しましょう。練りすぎると、グルテンが形成されてしまい、スポンジケーキのふんわりとした食感が失われてしまいます。 6. バターと牛乳を加える 最後に、冷ましておいたバターと牛乳の混合物を加え、全体が均一になるまでさっくりと混ぜます。ここでも、練らないように注意しながら混ぜましょう。 7. ケーキ型に流し込む 準備しておいたケーキ型に生地を流し込み、表面を平らにならします。型を軽く数回トントンと台に落とし、空気を抜きます。 8. 焼く 予熱しておいたオーブンにケーキ型を入れ、170度で約25〜30分焼きます。竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がりです。焼き上がったらオーブンから取り出し、ケーキ型のまま粗熱を取ります。 9. 型から外す 粗熱が取れたら、ケーキを型から外します。型を逆さまにして、そっと取り出してください。その後、ケーキクーラーの上で完全に冷まします。 バリエーション フルーツを加える 生地にフレッシュなフルーツを加えることで、さらに豊かな風味を楽しむことができます。例えば、ブルーベリーやラズベリー、カットしたリンゴなどを生地に混ぜ込むと良いでしょう。ただし、フルーツを加える際は、水分が多すぎないように注意し、少量の小麦粉をまぶしてから加えると良いです。 ココアパウダーでチョコレート風味に 基本の生地にココアパウダーを加えることで、チョコレート風味のスポンジケーキが作れます。ココアパウダーを加える場合は、みっこ粉の一部をココアパウダーに置き換える形で加えます。例えば、みっこ粉80gとココアパウダー20gの割合で混ぜると良いでしょう。 […]

ルタオチーズケーキの作り方, 「ルタオ」は、北海道発の有名なケーキブランドで、特にユニークな2層チーズケーキの美味しさで知られています。見た目だけでなく味も良く、チーズの柔らかさと程よい甘さが融合した、一度食べたら忘れられない味わいのケーキです。この記事では、ルタオチーズケーキを自宅で作る方法を学びます。 準備が必要な材料: ルタオチーズケーキの作り方 ケーキベース: クラッカー 100g（グラハムまたは消化用） 無塩バター（溶かしておく） 50g チーズケーキ部分： クリームチーズ 250g（室温に戻しておく） 砂糖100g ホイップクリーム 200ml 卵 3個（室温に戻しておく） コーンスターチ 大さじ1 レモン汁 大さじ1 バニラ 小さじ1 チーズムース部分： マスカルポーネチーズ 150g ホイップクリーム 100ml 砂糖 50g ゼラチン 大さじ1（またはゼラチンの葉3枚） ぬるま湯 大さじ2 実装手順 ステップ1: ケーキベースを準備する クッキーを砕く：ジッパー付き袋にクッキーを入れ、めん棒またはフードプロセッサーを使って砕きます。 バターと混ぜる：砕いたクッキーと溶かしたバターを、均一で粘りのある状態になるまで混ぜます。 ケーキベースをプレスする: クッキー混合物を型に注ぎ、しっかりとプレスしてしっかりとしたベースを形成します。型を冷蔵庫に少なくとも30分間置き、ケーキのベースを硬化させます。 ステップ2: チーズケーキを作る クリームチーズを混ぜる：混合物が滑らかになり、砂糖が完全に溶けるまで、クリームチーズを砂糖と混ぜ合わせます。 卵を加える：クリームチーズ混合物に卵を一度に1つずつ加え、加えるたびによく混ぜます。 コーンスターチ、レモン汁、バニラを加えます。混合物が滑らかになるまで混ぜ続けます。 ホイップクリームを加える: ホイップクリームをゆっくりと注ぎ、混合物が滑らかで均質になるまでかき混ぜます。 ケーキを焼く：準備しておいた型に混合物を注ぎ、150°Cで約45〜50分間、またはケーキが調理されて素敵な黄金色になるまで焼きます。焼き上がった後、ケーキを完全に冷ましてください。 ステップ3：チーズムースを作る マスカルポーネを泡立てる：マスカルポーネチーズと砂糖を滑らかになるまで混ぜます。 ゼラチンの準備：粉ゼラチンを使用する場合は、大さじ2杯のぬるま湯でゼラチンを溶かし、約5分間ふやかします。葉ゼラチンを使用する場合は、葉ゼラチンを冷水に5分ほど浸し、しぼってぬるま湯で溶かしてください。 ホイップクリームを混ぜる：柔らかい角が立つまでホイップクリームを泡立て、マスカルポーネとゼラチンの混合物を静かに混ぜ合わせます。 トッピング: チーズムース混合物を冷却したチーズケーキの表面に注ぎ、均一に広げます。ケーキを冷蔵庫に少なくとも4時間または一晩置き、ムースを固めます。 […]

和風フランの作り方, 和風フラン（プリン）はひんやり柔らかくて美味しい、桜の国で大人気のデザートです。和風フランは通常のフランと違い、なめらかな食感と甘みが特徴です。和風フランの詳しい作り方をご紹介しますので、ぜひご家庭でも作ってみてください。 準備材料: 和風フランの作り方 キャラメルの材料： 砂糖：100グラム。 水：大さじ2。 熱湯：大さじ1。 フランの材料: 鶏卵：卵4個。 砂糖：70グラム。 無糖の新鮮な牛乳: 500 ml。 バニラエッセンス：小さじ1。 生クリーム：100ml。 必要な道具: 小鍋：キャラメルを調理するため。 大きなボウル：フラン混合物を混ぜます。 フラン型または小さな瓶: フラン混合物をベーキングに注ぎます。 オーブン：湯煎焼き用。 ホイル：焼くときに型を覆うもの。 実装手順 1. キャラメルを作る ステップ1：キャラメルを調理する 鍋に砂糖と水を入れる：鍋に砂糖と水を入れて混ぜずに中火にかけます。 沸騰させる：混合物が薄黄色になり始めたら、火を弱め、キャラメルが濃いゴキブリ色になるまで沸騰させ続けます。 お湯を加える：キャラメルがお好みの色になったら火を止め、大さじ1杯のお湯を加えてキャラメルをほぐします。 ※熱湯はキャラメルが飛び散る恐れがありますのでご注意ください。 STEP2：型にキャラメルを流し込む キャラメルを注ぐ：キャラメルが固まる前に、小さな型や瓶の底にキャラメルを手早く注ぎます。 冷やす：キャラメルを冷まして固めます。 2. フラン混合物を準備します ステップ1：卵と砂糖を混ぜる 卵を溶く：大きなボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え、泡立て器を使って砂糖が溶けて卵混合物が滑らかになるまで優しく混ぜます。 手順2：牛乳と生クリームを沸騰させる 牛乳と生クリームを加熱する：鍋に生牛乳と生クリームを入れ、牛乳が温まる（約50～60℃）まで弱火で加熱します。牛乳を沸騰させないでください。 ステップ3：卵と牛乳を混ぜる 卵混合物に牛乳を混ぜる：加熱しすぎて卵が固まらないように、絶えずかき混ぜながら、温かい牛乳混合物を卵ボウルにゆっくりと注ぎます。 バニラを加える: バニラエッセンスを混合物に加え、よくかき混ぜます。 3. フラン混合物を濾過します。 混合物を濾過する：ふるいを使ってフラン混合物を別のボウルに濾し、沈殿物や気泡を取り除き、フランを滑らかにします。 4. フラン混合物を型に注ぎます 型に流し込む：濾したフラン混合物をキャラメル型または瓶に均等に分けます。 泡を解凍する：表面に泡がある場合は、スプーンを使って泡を取り除き、ケーキを焼くときに滑らかになります。 5. フランを焼く ステップ 1: […]

卵臭くないスポンジケーキの作り方, スポンジケーキは、その柔らかさ、ふわふわ感、優しい味わいで多くの人に愛されている人気のデザートです。しかし、家庭でスポンジケーキを作るときによくある難点の1つは、ケーキに卵の生臭さが残ることです。以下の記事では、卵の臭みのないスポンジケーキの作り方と、重要なヒントと注意点について詳しく説明します。 準備材料 基本成分: 鶏の卵：4個（新鮮できれいな卵）。 砂糖：120グラム。 小麦粉：120グラム（8番小麦粉または中力粉）。 無糖の新鮮な牛乳: 60 ml。 食用油：60ml（植物油またはライトオリーブオイル）。 バニラ：小さじ1〜2（味によって異なります）。 塩：甘さを和らげるために少々。 必要な道具: エッグビーター：卵白と卵黄を泡立てるのに役立ちます。 大きなボウル：材料を混ぜるために。 ケーキ型：直径約20cm。 ベーキングペーパー：ケーキ型の裏地に使用します。 オーブン：温度が安定していることを確認してください。 実装手順 1. 材料を準備する 卵：白身と黄身を2つの異なるボウルに分けます。 小麦粉：小麦粉をふるいにかけてダマを取り除き、生地を滑らかにします。 オーブン：オーブンを170℃で約10分間予熱します。 2. 卵黄を溶く 卵黄を泡立てる：卵黄をボウルに入れ、砂糖60グラムを加え、混合物が青白く滑らかになるまで泡立てます。 牛乳と食用油を加える：新鮮な牛乳と食用油を卵黄混合物に注ぎ、よくかき混ぜます。 バニラを加える: 混合物にバニラを加えて香りを出し、卵の生臭さを軽減します。 3. 卵白を泡立てる 卵白を泡立てるためのボウルを準備します。ボウルと泡立て器が油や水がなく、完全にきれいであることを確認してください。 卵白を泡立てる：卵白に少量の塩を加え、泡立つまで低速で泡立てます。 砂糖を加える：残りの砂糖（60グラム）を3回に分け、1つずつ加え、卵白が角が立つまで高速で泡立てます（泡立て器を持ち上げると白い角が形を保ちます）。 4.白身と黄身を混ぜる 小麦粉を卵黄混合物に混ぜます。小麦粉を2〜3の部分に分け、卵黄混合物にふるい入れ、軽く混ぜて小麦粉を完全に混ぜ合わせます。 卵白を卵黄混合物に混ぜる：泡立てた卵白を3つの部分に分け、卵黄混合物に1つずつ加え、泡立て器またはスパチュラで折り方に従って軽く混ぜます（ボウルの下から上に混ぜて回転させます）。 ）気泡を壊さないようにし、ケーキをふわふわにします。 5. ベーキング 焼き型を準備します。型の底にベーキングペーパーを敷き、型の側面の周りに油またはバターの薄い層を塗ります。 生地を型に注ぎます。生地混合物を型にゆっくりと注ぎ、カウンターの上で型をそっと叩いて大きな気泡を取り除きます。 ケーキを焼く: 予熱したオーブンに型を入れ、摂氏 170 度で約 25 ～ 30 分間、またはケーキが黄金色になるまで焼きます。テストした場合、ケーキの表面は触れると弾力が戻り、くっつきません。 6. ケーキの仕上げ ケーキを冷ます：ケーキが調理されたら、オーブンから型を取り出し、ケーキを型の中で約10分間冷まします。次に、ケーキを型から取り出し、冷却ラックの上で完全に冷まします。 […]