和風フランの作り方, 和風フラン（プリン）はひんやり柔らかくて美味しい、桜の国で大人気のデザートです。和風フランは通常のフランと違い、なめらかな食感と甘みが特徴です。和風フランの詳しい作り方をご紹介しますので、ぜひご家庭でも作ってみてください。 準備材料: 和風フランの作り方 キャラメルの材料： 砂糖：100グラム。 水：大さじ2。 熱湯：大さじ1。 フランの材料: 鶏卵：卵4個。 砂糖：70グラム。 無糖の新鮮な牛乳: 500 ml。 バニラエッセンス：小さじ1。 生クリーム：100ml。 必要な道具: 小鍋：キャラメルを調理するため。 大きなボウル：フラン混合物を混ぜます。 フラン型または小さな瓶: フラン混合物をベーキングに注ぎます。 オーブン：湯煎焼き用。 ホイル：焼くときに型を覆うもの。 実装手順 1. キャラメルを作る ステップ1：キャラメルを調理する 鍋に砂糖と水を入れる：鍋に砂糖と水を入れて混ぜずに中火にかけます。 沸騰させる：混合物が薄黄色になり始めたら、火を弱め、キャラメルが濃いゴキブリ色になるまで沸騰させ続けます。 お湯を加える：キャラメルがお好みの色になったら火を止め、大さじ1杯のお湯を加えてキャラメルをほぐします。 ※熱湯はキャラメルが飛び散る恐れがありますのでご注意ください。 STEP2：型にキャラメルを流し込む キャラメルを注ぐ：キャラメルが固まる前に、小さな型や瓶の底にキャラメルを手早く注ぎます。 冷やす：キャラメルを冷まして固めます。 2. フラン混合物を準備します ステップ1：卵と砂糖を混ぜる 卵を溶く：大きなボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え、泡立て器を使って砂糖が溶けて卵混合物が滑らかになるまで優しく混ぜます。 手順2：牛乳と生クリームを沸騰させる 牛乳と生クリームを加熱する：鍋に生牛乳と生クリームを入れ、牛乳が温まる（約50～60℃）まで弱火で加熱します。牛乳を沸騰させないでください。 ステップ3：卵と牛乳を混ぜる 卵混合物に牛乳を混ぜる：加熱しすぎて卵が固まらないように、絶えずかき混ぜながら、温かい牛乳混合物を卵ボウルにゆっくりと注ぎます。 バニラを加える: バニラエッセンスを混合物に加え、よくかき混ぜます。 3. フラン混合物を濾過します。 混合物を濾過する：ふるいを使ってフラン混合物を別のボウルに濾し、沈殿物や気泡を取り除き、フランを滑らかにします。 4. フラン混合物を型に注ぎます 型に流し込む：濾したフラン混合物をキャラメル型または瓶に均等に分けます。 泡を解凍する：表面に泡がある場合は、スプーンを使って泡を取り除き、ケーキを焼くときに滑らかになります。 5. フランを焼く ステップ 1: […]
