ルタオチーズケーキの作り方, 「ルタオ」は、北海道発の有名なケーキブランドで、特にユニークな2層チーズケーキの美味しさで知られています。見た目だけでなく味も良く、チーズの柔らかさと程よい甘さが融合した、一度食べたら忘れられない味わいのケーキです。この記事では、ルタオチーズケーキを自宅で作る方法を学びます。 準備が必要な材料: ルタオチーズケーキの作り方 ケーキベース: クラッカー 100g（グラハムまたは消化用） 無塩バター（溶かしておく） 50g チーズケーキ部分： クリームチーズ 250g（室温に戻しておく） 砂糖100g ホイップクリーム 200ml 卵 3個（室温に戻しておく） コーンスターチ 大さじ1 レモン汁 大さじ1 バニラ 小さじ1 チーズムース部分： マスカルポーネチーズ 150g ホイップクリーム 100ml 砂糖 50g ゼラチン 大さじ1（またはゼラチンの葉3枚） ぬるま湯 大さじ2 実装手順 ステップ1: ケーキベースを準備する クッキーを砕く：ジッパー付き袋にクッキーを入れ、めん棒またはフードプロセッサーを使って砕きます。 バターと混ぜる：砕いたクッキーと溶かしたバターを、均一で粘りのある状態になるまで混ぜます。 ケーキベースをプレスする: クッキー混合物を型に注ぎ、しっかりとプレスしてしっかりとしたベースを形成します。型を冷蔵庫に少なくとも30分間置き、ケーキのベースを硬化させます。 ステップ2: チーズケーキを作る クリームチーズを混ぜる：混合物が滑らかになり、砂糖が完全に溶けるまで、クリームチーズを砂糖と混ぜ合わせます。 卵を加える：クリームチーズ混合物に卵を一度に1つずつ加え、加えるたびによく混ぜます。 コーンスターチ、レモン汁、バニラを加えます。混合物が滑らかになるまで混ぜ続けます。 ホイップクリームを加える: ホイップクリームをゆっくりと注ぎ、混合物が滑らかで均質になるまでかき混ぜます。 ケーキを焼く：準備しておいた型に混合物を注ぎ、150°Cで約45〜50分間、またはケーキが調理されて素敵な黄金色になるまで焼きます。焼き上がった後、ケーキを完全に冷ましてください。 ステップ3：チーズムースを作る マスカルポーネを泡立てる：マスカルポーネチーズと砂糖を滑らかになるまで混ぜます。 ゼラチンの準備：粉ゼラチンを使用する場合は、大さじ2杯のぬるま湯でゼラチンを溶かし、約5分間ふやかします。葉ゼラチンを使用する場合は、葉ゼラチンを冷水に5分ほど浸し、しぼってぬるま湯で溶かしてください。 ホイップクリームを混ぜる：柔らかい角が立つまでホイップクリームを泡立て、マスカルポーネとゼラチンの混合物を静かに混ぜ合わせます。 トッピング: チーズムース混合物を冷却したチーズケーキの表面に注ぎ、均一に広げます。ケーキを冷蔵庫に少なくとも4時間または一晩置き、ムースを固めます。 […]
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Jun
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